TEMPÉRANT, ANTE. adj. Qui a la vertu de tempérance. C'est un homme fort tempérant. L'homme tempérant est celui qui règle, qui modère ses appétits suivant la droite raison. Substantivement, Le tempérant évite toutes sortes d'excès.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935