QUINTEUX, EUSE. adj. Qui est fantasque, qui est sujet à des quintes, à des accès de mauvaise humeur. C'est un homme extrêmement quinteux. C'est un esprit quinteux. Un caractère quinteux. Une humeur quinteuse.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935