PERDRIX. n. f. Oiseau gallinacé de la taille d'un gros pigeon et qui est un excellent gibier. Perdrix grise. Perdrix rouge. Une compagnie de perdrix. Quand les perdrix sont à la pariade. Aller à la chasse aux perdrix. Tuer des perdrix à la remise.
Vin couleur d'œil de perdrix ou simplement Vin œil de perdrix, Vin paillet fort vif et fort brillant.
Linge à œil de perdrix, Linge ouvré, dont la façon représente à peu près des yeux de perdrix.
Œil de perdrix. Voyez ŒIL-DE-PERDRIX.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935