JUBILÉ. adj. Il se disait d'un Religieux, d'un chanoine, d'un docteur que l'on fêtait au bout d'un certain nombre d'années de profession, de service, de doctorat. Chanoine jubilé. On disait aussi et plutôt Chanoine jubilaire et, par extension, Cérémonies, fêtes jubilaires.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935