IRRITABILITÉ. n. f. Caractère de celui qui s'irrite facilement. Il est d'une grande irritabilité. L'irritabilité du caractère.
Il signifie aussi Qualité de ce qui est irritable. L'irritabilité des fibres, des muscles. L'irritabilité du système nerveux.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935